Les engagements et valeurs
du restaurant Le Cercle Guiraud
Prendre soin de nos hôtes autant que de nos ressources
Bienvenue à Sauternes, terroir de l’une des plus prestigieuses AOC du Bordelais. Ici, les racines de l’épicurisme fusionnent avec celles des vignes. Bien boire, bien manger, le Sud Gironde est une terre de plaisir par nature. Au restaurant gastronomique Le Cercle Guiraud en Gironde, on cultive ce plaisir avec respect.
Plaisir de recevoir, plaisir de prendre soin de nos convives en offrant un point de vue ressourçant sur la nature : nous façonnons un art de vivre bienveillant et durable.
Nous privilégions le terroir, le local et les agricultures vertueuses, nous choisissons toujours le bon produit au cœur de sa saison. Nous soulignons le travail d’artisans engagés, conscients des enjeux de la durabilité et du cycle du vivant.
Label Terres de Natures
Château Guiraud
Intégré au label Terres de Natures, le restaurant Le Cercle Guiraud est la table gastronomique du domaine viticole Château Guiraud dont on aperçoit les lignes au-delà des vignes. Château Guiraud est une magnifique propriété de 128 hectares à Sauternes.
1er Grand Cru Classé en 1855, certifié Agriculture Biologique en 2011, Château Guiraud s’est engagé dès 1996 dans une viticulture soucieuse de son écosystème. Un engagement avant-gardiste pour la biodiversité, un goût originel pour l’émancipation et sa prédilection pour les sauvignons blancs : Château Guiraud revendique la grande fraîcheur d’un Sauternes contemporain à la douceur maîtrisée.
CHÂTEAU DE CALLAC
A 10 minutes du restaurant gastronomique Le Cercle Guiraud, Le Château hôtel et domaine viticole de Callac, autre adresse du label Terres de Natures, conjugue hospitalité, viticulture biologique et œnotourisme en terre de Graves. A Illats près de Bordeaux, Château de Callac produit des vins de Graves élégants nourris par le ciel, la terre et le soleil.
Avec ses 7 chambres dans une maison en pierre, son parc arboré et sa salle de dégustation vue plongeante sur le chai, Château de Callac est une halte œnologique idéale sur la route des vins de Graves-Sauternes.
Les établissements du label Terres de Natures revendiquent les mêmes valeurs : nourrir durablement, partager, se sentir bien et se reconnecter à un patrimoine vivant préservé.
